Huomautuksia pakastehedelmien ja vihannesten ostamisesta

Pikapakastus on matalalämpöinen tuote, joka käyttää tuoreita raaka-aineita, läpikäy asianmukaisen käsittelyn, jäätyy nopeasti ja varastoidaan asianmukaisesti ennen toimitusta kuluttajalle jatkuvassa matalassa lämpötilassa alle miinus 18 astetta.
Kaupunkielämän kiihtyessä nuoret, jotka eivät ole vielä perustaneet perhettä, sekä perheen perustaneet toimihenkilöt ja toimihenkilöt ovat pääasiallinen pakastehedelmien ja vihannesten kuluttajaryhmä. Pakasteiden nopeat, kätevät ja hygieeniset ominaisuudet vastaavat kaupungin nopeatempoisiin tarpeisiin, koska osto- ja ruoanlaitto-aika on rajallinen. Mitä tulee huomioida pakastehedelmien ja vihannesten valinnassa?
1. Valitse suurten tehtaiden tuottamat pakastetut hedelmät ja vihannekset.
2. Valitse pakasteet, jotka ovat lähinnä valmistuspäivää. Valitse ruoka mahdollisimman lähellä valmistuspäivää. Mitä lähempänä valmistuspäivää, sitä korkeampi on elintarvikkeiden tuoreus ja sitä vähemmän ravintoaineita häviää.
3. Valitse pakastettu ruoka, jonka pakkaus on ehjä. Valitse tuotteet, joiden pakkaus on ehjä, eikä pakkauspussin sisällä ole sitomista, vaurioita tai muodonmuutoksia. Pakkauspussin sisällä ei saa olla jäälastuja tai niitä saa olla vain vähän. Jos pussissa on paljon jäälastuja, se voi johtua tuotteen sulamisesta ja uudelleen jäätymisestä. Älä osta sulatettua tai jäädytettyä ruokaa uudelleen sulatuksen jälkeen. Tämän ruoan laatu on kärsinyt.
4. Kiinnitä huomiota ostotilaukseen ja osta pakasteita ennen kassalle siirtymistä. Monet ihmiset jättävät tämän yksityiskohdan huomiotta ja valitsevat pakasteen, jonka he haluavat ostaa aikarajan ylittymisen jälkeen, vain vaeltaakseen pitkään ennen kuin lähtevät supermarketista. Supermarkettien korkean lämpötilan ympäristössä myös pakasteet kohoavat nopeasti, mikä edistää bakteerien kasvua ja ravinteiden häviämistä.